2018 Prunotto - Barolo - 3 Garrafas (0,75 L)

Perfil geral
• Tipologia: Vinho tinto seco, Barolo DOCG
• Safra: 2018
• Vitigno: 100 % Nebbiolo
• Região: Piemonte, Itália
• Graduação alcoólica: cerca de 14 % vol 

Ao nariz

Este Barolo abre-se com um buquê elegante e complexo, típico do grande ano 2018. Percebem-se aromas de frutos vermelhos maduros (cereja, morango silvestre), toques florais (violeta, rosa) e nuances picantes sutis. À medida que o vinho oxida, emergem nuances terrosas, leves notas de especiarias doces e um toque quase mineral, que acentuam sua profundidade e caráter. 

Ao paladar

Na boca mostra-se harmonioso e bem estruturado:
• Acididade vivaz típica do Nebbiolo que confere frescor e equilíbrio.
• Taninos finos e sedosos, ainda jovens mas bem integrados, que sustentam a estrutura sem serem agressivos.
• Frescor e fruta persistem com elegância, abrindo espaço para um final longo e agradável, com retornos frutados e leve notas picantes. 

Corpo e estilo

O Prunotto Barolo 2018 tem corpo médio pleno, típico de um Barolo de faixa alta, mas não excessivamente potente. Esse equilíbrio o torna agradável de beber mesmo relativamente jovem, embora tenha bom potencial de envelhecimento (ainda 8–12 anos ou mais, se bem conservado). 

Harmonizações recomendadas

Combina perfeitamente com pratos ricos e estruturados como:
• carnes assadas de boi ou vitela,
• assados e caça,
• cogumelos e risotos salteados,
• queijos curados.
As suas componentes aromáticas e tânicas o tornam adequado também para acompanhar pratos com umami ou molhos complexos.