Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700ml

O The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 é um uísque envelhecido em barris de carvalho americano e europeu que continham previamente vinho Sherry Oloroso.
O carvalho americano confere aromas de baunilha, cítricos e caramelo, enquanto o carvalho europeu oferece a inconfundível maciez; o resultado é um excelente 18 anos longo e complexo.

Método de produção
Para destilar seu cevada escocesa, a Macallan utiliza dois mash tun espaçosos, 21 fermentadores e 36 alambiques, os menores deles, os famosos Spirit Stills, produzem um destilado denso, muito diferente do restante das produções da região de Speyside.
Para o envelhecimento, a Macallan construiu um complexo sistema «from forest to distillery» que controla a produção das barricas desde as árvores com que são feitas.
Todos os envelhimentos da Macallan ocorrem em barris de carvalho americano e europeu previamente maturados com vinho de xerez e em barris ex-bourbon americanos.
A linha é composta por um 12, um 15 e um 18 anos Triple Cask.
Anualmente também são lançadas garrafas raras e prestigiosas em número e edição muito limitados, desde a linha Rare Cask até a Series.

História
A Macallan Distillery – localizada perto da Easter Elchies House, em Craigellachie, na região Speyside da Escócia – foi fundada em 1824.
Foi uma das primeiras a abrir, após a lei de legalização das destilarias no início do século XIX.
Em sua fundação ainda recebia o nome de Elchies Distillery.
Foi somente em 1892, após uma mudança de propriedade, que passou a chamar-se Macallan-Glenlivet, posteriormente modificado para apenas Macallan.
Ao longo dos anos, a destilaria tornou-se famosa por seus envelhimentos em barris ex-sherry, pelos primeiros engarrafamentos dedicados aos importadores italianos e pelas gloriosas exportações dos anos setenta e oitenta, chegando a conquistar aquela fama que hoje leva o Macallan a ser considerado “o rei dos single malt whiskies”: um verdadeiro símbolo de status no mundo dos destilados.