Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 é um uísque envelhecido em barris de carvalho americano e europeu que continham anteriormente vinho Sherry Oloroso.
O carvalho americano confere aromas de baunilha, citrinos e caramelo, enquanto o carvalho europeu oferece a inconfundível maciez, o resultado é um excelente 18 anos longo e complexo.

Método de produção
Para destilar seu malte de cevada escocês, a Macallan utiliza dois mash tuns espaçosos, 21 fermentadores e 36 alambiques, sendo os menores, os famosos Spirit Stills, que produzem um destilado denso, muito diferente do restante das produções da região de Speyside.
Para o envelhecimento, a Macallan criou um complexo sistema “from forest to distillery” que controla a produção das barricas desde as madeiras com que são construídas.
Todos os envelhecimentos da Macallan ocorrem em barris de carvalho americano e europeu maturados com vinho sherry e barris ex-bourbon americanos.
A gama é composta por um 12, um 15 e um 18 anos Triple Cask.
Anualmente são lançadas também garrafas raras e prestigiosas em número e edição muito limitados, desde a linha Rare Cask até a Series.


História
A Macallan Distillery – situada perto de Easter Elchies House, em Craigellachie, na região Speyside da Escócia – foi fundada no distante 1824.
Foi uma das primeiras a abrir, após a lei de legalização das destilarias no começo do século XIX.
À sua fundação ainda carregava o nome de Elchies Distillery.
Foi apenas em 1892, após uma mudança de propriedade, que passou a chamar-se Macallan-Glenlivet, posteriormente modificado para apenas Macallan.
Ao longo dos anos, a destilaria tornou-se célebre pelos seus envelhecimentos em barris ex-sherry, pelos primeiros lotes dedicados aos importadores italianos e pelas gloriosas exportações dos anos 1970 e 1980, chegando a conquistar aquela fama que hoje faz do Macallan o «rei dos single malt whisky»: um verdadeiro símbolo de status no mundo dos destilados.

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