Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70cl

Hennessy Paradis é a criação de Maurice Fillioux, o tio do atual mestre destilador da empresa, Yann Fillioux.

O nome “Paradis” refere-se ao armazém de envelhecimento, hoje denominado Adega do Fundador, onde os barris de cognac Hennessy mais finos repousam e desenvolvem seu caráter. “Paradis” é um termo comumente usado na região; pequenos produtores o utilizam para descrever uma adega ou uma pequena sala de armazenamento onde guardam suas eaux-de-vie. Em sua criação, Maurice contou com cognacs produzidos por seu avô e seu bisavô, envelhecidos por até 70 anos. O resultado é um espírito verdadeiramente celestial, com o componente mais jovem com 25 anos e o mais antigo quase um século.

Aroma: rico, frutado e floral, pétalas secas de rosa, mel, trufas em chocolate, abacaxi, maracujá, pimenta, canela, um toque de cardamomo e carvalho.

Paladar: rico e complexo, damascos secos e ameixas, passas, casca de laranja cristalizada, canela, cacau em pó, um toque de ervas secas, notas de tabaco e carvalho.

Final: longo e elegante, com notas de frutos secos, canela, noz-moscada, um toque de alcaçuz e carvalho.