2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Garrafa (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: colheita manual, seleção manual adicional antes da desrapa e pisa
•Vinificazione: fermentação em tonéis de Rovere; 30 dias de maceração em contato com as cascas e umedecimento suave do capelo com o sistema “a chuva” a uma temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação malolática
•Affinamento: mínimo 6 anos antes da saída no comércio. Matura 3 anos em barricas de Rovere de capacidade média, e o restante parte em garrafa
•Colore: vermelho granato vivo de grande profundidade
profumo: extraordinária complexidade, elegância e notas doces com evidentes notas de bagas vermelhas, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana e a corolário uma especiaria doce finíssima característica deste cru
•Gusto: excelente estrutura, em um contexto de um atraente tecido de tannini sedosi e de perfeita harmonia: lunghissimo e muito fresco o seu fascinante retrogosto
•Abbinamenti: tagliolini ai funghi porcini, agnolotti, brasato, queijos de boa maturação

Comprato em novembro de 2023, mantido em cave refrigerada a 15,7° e 68% de umidade constante.
Spedito com Poste Italiane, com seguro

ENG:
•Harvest: Colheita manual, seleção manual adicional antes da destemagem.

•Vinication: Fermentation em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração em cascas e umedecimento suave do cap usando o sistema “ducha” a uma temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação malolática.

•Aging: Mínimo de 6 anos antes do lançamento. Envelhecido por 3 anos em barris de carvalho de tamanho médio e o restante na garrafa.
•Color: Vermelho granada vivo com grande profundidade
•Nose: extraordinária complexidade, elegância e aromas doces com evidentes notas de frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana, complementados por uma especiaria doce muito sutil característica deste cru.
•Taste: excelente estrutura, dentro de um tecido atraente de tanninos sedosos e perfeita harmonia: seu retrogosto fascinante é muito longo e muito fresco
•Pairings: Tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, braised beef, queijos bem maturados

Comprado em novembro de 2023, armazenado em adega refrigerada a 15,7°C e 68% de umidade.
Enviado via Poste Italiane, com seguro