Dalmore 25 years old - 70cl

Sobre o Produtor The Dalmore
A história do Dalmore remonta a séculos atrás, a um momento heroico em que Colin de Kintail salvou o rei Alexandre III da Escócia de uma morte certa. Como token de gratidão, o rei adornou o brasão da clã Mackenzie com um cervo majestoso de doze pontas. E assim, o icônico cervo tem ornado as garrafas do Dalmore desde que aclan assumiu o controle da destilaria Alexander Matheson. Há 175 anos, a família Mackenzie aperfeiçoa seu ofício, cultivando whiskies excepcionais com paixão e cuidado. Hoje, a destilaria continua a manter seu orgulho heritage, enquanto mestres misturadores buscam constantemente novas maneiras de elevar suas expressões: barris de Oloroso de 30 anos, barris de bourbon e mais, cada um acrescentando seu caráter único aos whiskies. Espere aromas ricos de baunilha, chocolate e caramelo ao abrir uma garrafa. Cada gota incorpora a dedicação da destilaria à qualidade, resultando em whiskies equilibrados, complexos e pensados para ser saboreados.
Dado o alto apreço que os colecionadores têm por eles, podem ser encontrados no mercado secundário – especialmente em leilões Fine Spirits – onde obtêm recorde após recorde.
Foi com bastante estrondo que o Dalmore ingressou nas fileiras dos whiskies colecionáveis, quando o mestre blender do grupo, Richard Paterson, apresentou a linha Constellation em 2014. Esta sinfonia interestelar de 43 engarrafamentos (1964 – 1992) foi a culminação de várias décadas passadas nas profundezas de armazéns moldando um destilado com caráter complexo e versátil nos barris ex-sherry que se tornaram a marca registrada do Dalmore Single Malt. Selecionados da reserva Gonzales Byass, estes barris de Oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) e Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) oferecem uma densidade aromática e amplitude tão grandes que o perfil do The Dalmore tornou-se indistinguível dos sherries produzidos na bodega, que, junto com Richard Paterson, co-projetou o estilo Dalmore.
Agora, sob a liderança especializada de Gregg Glass, a destilaria das Highlands combina quase dois séculos de tradição sem sacrificar a criatividade. Em 2024, Gregg revelou a Signature Collection, em parceria com a Luminary, uma série que encanta o paladar e o olho.