2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um champanhe Brut da AOC Champagne, garrafa de 750 ml, produzido pela Moët & Chandon, com aproximadamente 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., cápsula metálica totalmente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos de fermentação em leveduras (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de cítrus
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil distintamente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lombo- marisco)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aericação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mel de mel, torrado e especiarias
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio benchmark, combinando força da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos de fermentação em leveduras (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de cítrus
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil distintamente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lombo- marisco)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aericação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mel de mel, torrado e especiarias
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio benchmark, combinando força da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
