2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um champanhe brut de 750 ml, Origem França, AOC Champagne, produzido por Dom Pérignon (Moët & Chandon), blend de aproximadamente 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., envelhecido no mínimo seis anos em lees, cápsula metálica intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em sur lies (maturação prolongada)
Dosage: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e um verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Prova
Aparência: Ouro-rosado claro com bolhas muito finas e persistentes
Aromas:
Frutas de caroço (amora, damasco)
Casca de cítrus
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camada com frutos maduros, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil claramente gastronômico
Harmonização de Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber já com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade em mel, torrado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de referência prestige, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em sur lies (maturação prolongada)
Dosage: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e um verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Prova
Aparência: Ouro-rosado claro com bolhas muito finas e persistentes
Aromas:
Frutas de caroço (amora, damasco)
Casca de cítrus
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camada com frutos maduros, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil claramente gastronômico
Harmonização de Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber já com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade em mel, torrado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de referência prestige, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
