2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um Champagne Brut (AOC Champagne) francês, produzido pela Moët & Chandon na região de Champagne, com ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, 750 ml por garrafa, em um lote de 2 garrafas com cápsula metálica completamente intacta, 12,5% ABV, amadurecido em sur lie por cerca de 6 anos.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Folha Técnica
Informações Gerais
Ação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições sazonais desafiadoras
Vinificação em aço inoxidável (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral do Vintage 2017
Marcado por geada na primavera e verão seco e quente
Menor rendimento, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notos de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de citrus
Indícios florais
Evoluindo para brioche, nozes/torradas, leve toque de especiarias e notas minerais
Boca:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
O vinho de 2017 expressa:
Maior frescor e linearidade em relação a safras mais quentes (ex.: 2009)
Equilíbrio sólido entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Cência
Ostras e frutos do mar crus
Frutos do mar conchas (lagosta, langostine)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com arejamento ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mel, torrada e especiada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de prestígio de referência, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Folha Técnica
Informações Gerais
Ação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições sazonais desafiadoras
Vinificação em aço inoxidável (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral do Vintage 2017
Marcado por geada na primavera e verão seco e quente
Menor rendimento, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notos de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de citrus
Indícios florais
Evoluindo para brioche, nozes/torradas, leve toque de especiarias e notas minerais
Boca:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
O vinho de 2017 expressa:
Maior frescor e linearidade em relação a safras mais quentes (ex.: 2009)
Equilíbrio sólido entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Cência
Ostras e frutos do mar crus
Frutos do mar conchas (lagosta, langostine)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com arejamento ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mel, torrada e especiada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de prestígio de referência, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
