2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champanhe da Moët & Chandon, 2 garrafas de 750 ml, Brut, aproximadamente 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., envelhecimento em lies de cerca de 6 anos, vinificação em aço.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Corte (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições climáticas desafiadoras do vintage
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em lees (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral do Vintage 2017
Marcado por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimento mais baixo, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, centrado na tensão em vez de opulência
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutos de caroço (damasco, ameixa)
Rasgos de citrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
O vintage 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que vintages mais quentes (por exemplo, 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber já com oxigenação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de referência de prestige, combinando força de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Corte (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições climáticas desafiadoras do vintage
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em lees (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral do Vintage 2017
Marcado por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimento mais baixo, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, centrado na tensão em vez de opulência
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutos de caroço (damasco, ameixa)
Rasgos de citrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
O vintage 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que vintages mais quentes (por exemplo, 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber já com oxigenação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de referência de prestige, combinando força de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
