2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, um Champagne Brut da AOC Champagne, França, produzido com aproximadamente 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, em garrafas de 750 ml, total de 3 garrafas, 12,5% ABV, vinificação em aço inox sem madeira, maturação sobre as borras cerca de 6 anos, cápsula metálica completamente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informação Geral
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Ano: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Corte (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido às condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influence de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verões secos e quentes
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão guiada em vez de opulência
Notas de Degustação
Aparência: Ouro claro com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de citrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e nuances minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Equilíbrio forte entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostino)
Dishes de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado de oca
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com oxigenação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestige de referência, combinando força da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informação Geral
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Ano: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Corte (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido às condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influence de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verões secos e quentes
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão guiada em vez de opulência
Notas de Degustação
Aparência: Ouro claro com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de citrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e nuances minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Equilíbrio forte entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostino)
Dishes de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado de oca
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com oxigenação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestige de referência, combinando força da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
