2019 Tornatore, Calderara - Sicília - 3 Garrafas (0,75 L)

O Etna Rosso ‘Contrada Calderara’ de Tornatore é um vinho elegante e complexo proveniente da encosta norte do Etna, no município de Randazzo. Nasce de uvas Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio cultivadas segundo o tradicional alberello etneo. Os cachos são colhidos manualmente e fermentam em vasques de cimento, posteriormente amadurecem em barris de carvalho por mais de um ano. O perfil olfativo é incisivo, com notas de frutos vermelhos, acenos terrosos e sutis toques especiados. Na boca é pleno e equilibrado, com taninos doces e um final salino que prolonga o gole. Combina naturalmente com um lombo de porco à siciliana.