2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, um champan Brut da região Champagne, França, com ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, em duas garrafas de 0,75 L, cápsula metálica totalmente intacta, envelhecido sobre lees por cerca de seis anos e dosage Brut.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Nome de referência: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de cítrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Rosco de frutas maduras, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise do Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Cênica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com arejamento ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, torrado e especiada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade estável
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Nome de referência: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de cítrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Rosco de frutas maduras, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise do Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Cênica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com arejamento ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, torrado e especiada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade estável
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
