2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Três garrafas de Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne da região de Champagne, França, produzido por Moët & Chandon Dom Pérignon, cada uma 750 ml, 12,5% vol, Brut, envelhecimento em lees cerca de 6 anos, cápsula metálica completamente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inoxidável (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sobre as borras (maturação estendida)
Dosage: Brut (dose baixa, equilíbrio preciso)
Visão geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos menores, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, mais tensionado do que opulento
Notas de Degustação
Aparência: Dourado pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nasal: Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Zest de citrus
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/mineraís
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos finos de peixe com molhos à base de manteiga
Fígado de pato (foie gras)
Potencial de guarda
Beber agora com areação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, torrado e picante
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champagne de prestige de referência, unindo o poder da marca a qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inoxidável (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sobre as borras (maturação estendida)
Dosage: Brut (dose baixa, equilíbrio preciso)
Visão geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos menores, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, mais tensionado do que opulento
Notas de Degustação
Aparência: Dourado pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nasal: Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Zest de citrus
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/mineraís
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos finos de peixe com molhos à base de manteiga
Fígado de pato (foie gras)
Potencial de guarda
Beber agora com areação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, torrado e picante
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champagne de prestige de referência, unindo o poder da marca a qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
