2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um champanhe Brut da AOC Champagne, três garrafas de 0,75 L, ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, 12,5% vol, vinificação em aço, cerca de 6 anos em lees, cápsula de metal intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Antaagregação (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixíssima dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco, quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão impulsionada em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas, persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de cítricos
Notas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (Lagosta, languista)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de guarda
Consumir agora com arejamento ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para compleiidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Antaagregação (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixíssima dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco, quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão impulsionada em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas, persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de cítricos
Notas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (Lagosta, languista)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de guarda
Consumir agora com arejamento ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para compleiidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
