Gérard Oberlé - Les Fastes de Bacchus et de Comus - 1989

Os fastos de Baco e de Comus ou a História de Beber e Comer na Europa desde a Antiguidade até os nossos dias através dos livros
Por Gérard Oberlé
Responsável por redigir o catálogo de uma importante coleção de livros antigos sobre gastronomia, Gérard Oberlé teve a ideia de desenvolver as fichas descritivas para transformá-las em uma obra de referência. Após as bibliografias de Vicaire (publicada no século XX), de Bitting, de Schraemli, de Drexel e de Horn, apresentamos assim a PRIMEIRA OBRA FRANCESA descrevendo em 1181 títulos de livros publicados na Europa do século XV ao XX sobre beber e comer.
Nesta coleção notável, todos os grandes nomes da literatura gastronômica são evocados, desde Apicius, Platine, Messisbugo, Grimod de La Reynière, Carême, Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Monselet, Dubois e Bernard, Escoffier, sem esquecer Menon, o cozinheiro Marin; mas também a arte de fatiar, os banquetes oficiais, os poetas gourmets, as cantigas de mesa, as legumes, a caça, a pastelaria e a doçaria, a apicultura e o mel, a laticínios e o queijo, a arte da destilação, os regimes alimentares e os manuais de saúde. O vinho, a viticultura, a vinificação, os fastos de Baco, o tabaco e as drogas, a farmácia, a arte de viver, a civilidade, os costumes de mesa, a arte de receber, de governar uma casa, o protocolo dos banquetes também estão representados. tiragem a 150 exemplares pesando 3500 g