2017 Pierre Boisson Les Criots - Meursault - 6 Garrafas (0,75 L)

Seis garrafas de 75 cl de Pierre Boisson Meursault Les Criots 2017, em excelente estado, com rótulos e cápsulas em excelente condição. Engarrafado no château. Enviado via UPS.

Sobre o domaine: de uma longa linha de enólogos, Pierre Boisson é filho de Bernard Boisson, uma figura emblemática do Domaine Boisson-Vadot. Com sua irmã Anne, participou da transição gradual da casa familiar, ao mesmo tempo em que desenvolvia seus próprios vinhos sob seu próprio nome. Hoje, cada um dos três nomes (Boisson-Vadot, Pierre Boisson e Anne Boisson) está associado a uma produção única, fiel ao espírito comum da casa: vinhos honestos, sinceros, precisos e notavelmente transparentes.

Domaine Pierre Boisson, que abrange cerca de 3,5 hectares em Meursault, é cultivado com métodos tradicionais. Não são usados fertilizantes químicos, os solos são trabalhados pelo arado, e cada ação é considerada com respeito aos organismos vivos. A filosofia de vinificação é igualmente rigorosa: envelhecimento particularmente longo (15, 18 meses ou mais), realizado em barris velhos para evitar qualquer extração excessiva de carvalho, com stirring limitado de levedas finas e sem clarificação ou filtração antes do engarrafamento.

O resultado? Alguns dos mais finos Meursault brancos da apelação, ostentando bela verticalidade, uma salinidade refinada e uma complexidade que continua a desabrochar com a idade. Os tintos, frequentemente subestimados, também são altamente realizados, elegantes e equilibrados. Apesar do sucesso crescente e de certa raridade, os preços permanecem razoáveis, tornando o Domaine Pierre Boisson um dos "vinhos com melhor relação valor-preço" segundo La Revue du Vin de France.

Sobre a cuvée: Enquanto Meursault é uma apelação em ascensão, o Domaine Pierre Boisson também é um nome altamente cobiçado entre os entusiastas que buscam vinhos ao mesmo tempo profundos e precisos. Aqui, ele elabora um belo vinho usando métodos tradicionais. De fato, com práticas agrícolas sólidas e pragmáticas, ele cuida atentamente das vinhas, e essa filosofia permanece no período de. envelhecimento. As uvas Chardonnay que compõem esta cuvée são aprimoradas pelo envelhecimento prolongado e pela agitação suave das borras, o que agita as borras e confere aromas e estrutura ao vinho. Por fim, é engarrafado sem filtração prévia.

Recomendamos deixar este vinho repousar por dois ou três anos após a safra. Ele atingirá seu auge após dez anos de guarda. Você então apreciará sua expressão aromática, marcada por notas de cítricos, manteiga fresca e nozes como amêndoa e avelã. Equilibrado e animado por uma mineralidade pronunciada, casa-se lindamente com pratos gastronômicos refinados. Sugerimos, por exemplo, vol-au-vent com foies, um risoto cremoso de aspargos, ou um frango Bresse assado com morel.