2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de Origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Capacidade da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras do vintage
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em lousa (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral do Vintage 2017
Marcado por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Prova
Apresentação: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Zeste cítrica
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente fumado e salino
Análise de Estilo
O meio vintage 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que vintages mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Culinária
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langoustine)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeratação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, tostada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de prestígio de referência, combinando força de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de Origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Capacidade da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras do vintage
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em lousa (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral do Vintage 2017
Marcado por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Prova
Apresentação: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Zeste cítrica
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente fumado e salino
Análise de Estilo
O meio vintage 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que vintages mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Culinária
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langoustine)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeratação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, tostada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de prestígio de referência, combinando força de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
