2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Ação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Saída: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Cuvée (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Elaboração do vinho e envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, impulsionado pela tensão, em vez de opulento
Notas de prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damascos, ameixa)
Casca de cítrus
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, toque de especiarias e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização com comida
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos ( lagosta, langoustine )
Pratos de peixe refinados com molhos à base de manteiga
Fígado foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aerado ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de mercado
Posicionado como um Champagne de referência em prestige, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Ação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Saída: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Cuvée (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Elaboração do vinho e envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, impulsionado pela tensão, em vez de opulento
Notas de prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damascos, ameixa)
Casca de cítrus
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, toque de especiarias e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização com comida
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos ( lagosta, langoustine )
Pratos de peixe refinados com molhos à base de manteiga
Fígado foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aerado ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de mercado
Posicionado como um Champagne de referência em prestige, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
