2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Descrição fornecida pelo vendedor
A safra de 2012 destaca-se pela expressão vivaz e pela estrutura sólida, fruto da união das uvas Chardonnay e Pinot Noir.
No nariz: Desvenda-se com notas florais e minerais, seguidas por toques de fruta branca (pêssego e pera) e frutos cítricos cristalizados. Com a oxigenação emergem nuances de tostado e levedura.
No paladar: O ataque é firme e vibrante. A textura é aveludada e envolvente, com precisão milimétrica entre a acidez fresca e a densidade da fruta.
O final: Longo e persistente, caracterizado pela típica nota salina e defumada que distingue o estilo da Maison.
2. A safra de 2012: Um 'Milagre' Meteorológico
O ano de 2012 foi difícil em Champagne: geadas invernais, chuvas abundantes na primavera e granizo colocaram à prova as vinhas. No entanto, um verão quente e seco permitiu uma maturação perfeita e uma concentração aromática extraordinária das uvas, salvando a colheita e tornando-a memorável.
3. Harmonizações Recomendadas
Graças à sua complexidade e à sua 'energia', o 2012 é um champanhe gastronômico muito versátil:
Crudi di mare: Ostras, tártaro de camarões ou carpaccio de vieiras.
Culinária oriental: Sushi de alta qualidade ou pratos da cozinha fusion asiática pouco picantes.
Pratos estruturados: Risotos de frutos do mar ou carnes brancas com molhos leves.
A safra de 2012 destaca-se pela expressão vivaz e pela estrutura sólida, fruto da união das uvas Chardonnay e Pinot Noir.
No nariz: Desvenda-se com notas florais e minerais, seguidas por toques de fruta branca (pêssego e pera) e frutos cítricos cristalizados. Com a oxigenação emergem nuances de tostado e levedura.
No paladar: O ataque é firme e vibrante. A textura é aveludada e envolvente, com precisão milimétrica entre a acidez fresca e a densidade da fruta.
O final: Longo e persistente, caracterizado pela típica nota salina e defumada que distingue o estilo da Maison.
2. A safra de 2012: Um 'Milagre' Meteorológico
O ano de 2012 foi difícil em Champagne: geadas invernais, chuvas abundantes na primavera e granizo colocaram à prova as vinhas. No entanto, um verão quente e seco permitiu uma maturação perfeita e uma concentração aromática extraordinária das uvas, salvando a colheita e tornando-a memorável.
3. Harmonizações Recomendadas
Graças à sua complexidade e à sua 'energia', o 2012 é um champanhe gastronômico muito versátil:
Crudi di mare: Ostras, tártaro de camarões ou carpaccio de vieiras.
Culinária oriental: Sushi de alta qualidade ou pratos da cozinha fusion asiática pouco picantes.
Pratos estruturados: Risotos de frutos do mar ou carnes brancas com molhos leves.
Dados
Vintage
2012
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Nível de enchimento
Garrafa tipo Borgonha/Champanhe/Flute, nível de enchimento alto
Embalagem original
No coffret original
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Estado do rótulo
Rótulo legível, totalmente intacto
Vendido por
