2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne, uma garrafa Brut de 750 ml da região de Champagne, França, produzida pela Moët & Chandon, com aproximadamente 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV e mínimo de cerca de 6 anos sobre as lees.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% vol
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verões secos e quentes
Rendimento menor, concentração mais alta
Estilo resultante: estruturado, preciso, tenso, em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com borbulhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Cascas cítricas
Toques florais
Desenvolvendo-se em brioche, avelã torrada, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p. ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melosa, torrada e apimentada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Champagne Brut Vintage
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% vol
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verões secos e quentes
Rendimento menor, concentração mais alta
Estilo resultante: estruturado, preciso, tenso, em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com borbulhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Cascas cítricas
Toques florais
Desenvolvendo-se em brioche, avelã torrada, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p. ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melosa, torrada e apimentada
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
