2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Duas garrafas de Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, 0,75 L cada uma, AOC Champagne, França, com cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, envelhecidas sobre borras cerca de seis anos, vinificação em aço inoxidável sem influência de madeira, cápsula metálica totalmente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Producer: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Category: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12.5% ABV
Bottle size: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosage: Brut (baixo dosage, equilíbrio preciso)
Visão geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco, quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Análises de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
raspas cítricas
Notas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Boca:
Ataque cremoso porém firme
Acidez vibrante
Estruturado com fruta madura, cítricos, e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p. ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade com mel, tostado e especiarias
Posicionamento de mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Producer: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Category: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Grape varieties: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcohol: 12.5% ABV
Bottle size: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosage: Brut (baixo dosage, equilíbrio preciso)
Visão geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco, quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Análises de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
raspas cítricas
Notas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Boca:
Ataque cremoso porém firme
Acidez vibrante
Estruturado com fruta madura, cítricos, e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p. ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade com mel, tostado e especiarias
Posicionamento de mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
