2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Cuvée (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão centrada em vez de opulência
Notas de prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Raspa de cítricos
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Boca:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização com comidas
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixes finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade miel, torrada e picante
Posicionamento no mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Cuvée (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool: 12,5% ABV
Formato da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação estendida)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão centrada em vez de opulência
Notas de prova
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Raspa de cítricos
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Boca:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização com comidas
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixes finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade miel, torrada e picante
Posicionamento no mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
