2016 Michele Chiarlo, Cannubi - Barolo Riserva - 3 Garrafas (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: colheita manual, ulterio­re seleção manual antes da destampa­ge e esmagamento
•Vinificazione: fermentação em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração em contacto com as cascas e humidade suave do tampo com o sistema “chuveiro” a uma temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação maloláctica
•Affinamento: mínimo 6 anos antes da comercialização. Maturado 3 anos em barricas de carvalho de média capacidade, e o restante em garrafa
•Cor: vermelho granada vivo de grande profundidade
profumo: extraordinária complexidade, elegância e notas doces com evidentes notas de frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana e, a corolário, uma especiaria doce finíssima característica deste cru
•Gosto: excelente estrutura, num contexto de um tecido atraente de taninos sedosos e de perfeita harmonia: retrogosto fascinante, longo e muito fresco
•Harmonizações: tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, braçado, queijos de boa maturação

Comprado em novembro de 2023, mantido na cave refrigerada a 15,7° e 68% de umidade constante.
Enviado via Poste Italiane, com seguro

ENG:
•Harvest: Colheita manual, seleção manual adicional antes da destampa­ge.

•Vinificação: Fermentação em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração em contacto com as cascas e humidade suave da capa utilizando o sistema de “chuveiro” a uma
temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação maloláctica.
•Aging: Mínimo de 6 anos antes do lançamento. Envelhecido 3 anos em barris de carvalho de tamanho médio e o restante na garrafa.
•Color: Vermelho granada vivo com grande profundidade
•Nose: Complexidade extraordinária, elegância e aromas doces com notas evidentes de frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana, complementados por uma especiaria doce muito sutil característica deste cru.
•Taste: Estrutura excelente, dentro de um tecido atraente de taninos sedosos e perfeita harmonia: o retrogosto fascinante é muito longo e muito fresco
•Pairings: Tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, carne braisée, queijos bem maduros

Comprado em novembro de 2023, armazenado numa adega refrigerada a 15,7°C e 68% de humidade.
Enviado via Poste Italiane, com seguro