Giusti - Vinagre balsâmico - 3 - 250ml

Lotto composto por 3 zucchine de 250 ml de Aceto Balsâmico di Modena produzido pela ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITÁLIA.


1 MEDALHA D'ARGENTO Aceto Balsamico di Modena IGP.

ACIDEZ BALSÂMICA: caracterizado por um rico aroma e por uma boa e arredondada acidez, a “Medalha de Prata” representa um produto fortemente aromático, capaz de exaltar com a sua intensidade o sabor dos pratos aos quais é adicionado. Para usar tanto cru quanto em cozimento.
Ingredientes: Mosto de uvas cozido, vinagre de vinho envelhecido
Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês de 1900 com adição de vinagre balsâmico já envelhecido retirado de baterias de barris secular
Combinações: saladas e misturas, vegetais, molhos e mergulhos.


2 MEDALHAS D'OURO "Il Classico" - Aceto Balsâmico di Modena IGP.

UMA RECEITA ANTIGA: produto histórico da Acetaia Giusti, “Il Classico” é um produto de grande versatilidade, tanto para uso no cozimento quanto cru. De boa densidade e ótimo equilíbrio agro-doce, caracteriza-se por notas de fruta madura e toques de alcaçuz e pimenta-do-reino.
Ingredientes: Mosto de uvas cozido, vinagre de vinho envelhecido
Envelhecimento: Em barricas, com adição de vinagre balsâmico já envelhecido retirado de baterias de barris secular.
Combinações: vegetais, carpaccios, ovos, peixe e carne branca.


3 MEDAGLIE D'ORO "Riccardo Giusti" - Aceto Balsâmico di Modena IGP.

DENSIDADE E DOÇURA: dedicado ao avo que criou a receita no início do século XX, nasce de mostos de uvas maduras e passas. Aromas de compotas de ameixa e fruta vermelha entrelaçam-se a notas de mel e baunilha neste produto de grande densidade e doçura, perfeito para temperar cru os mais diversos tipos de preparações, do doce ao salgado.
Ingredientes: Mosto cozido de uvas tardias passificadas em grelhas; vinagre de vinho envelhecido.
Envelhecimento: Em barricas, com adição de vinagre balsâmico já envelhecido retirado de baterias de barris secular.
Combinações: massa fresca, massa recheada, carne grelhada, macedônia de frutas e sobremesas.