Rytz (née Dick) - La Bonne Cuisinière Bourgeoise - 1857
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La Bonne Cuisinière Bourgeoise é uma rara quarta edição de 1857 de Lina Rytz, historiadora culinária suíça, em francês, publicada em Berna pela C. Roetzer, com lombada rígida em cartonado marmóreo, 428 páginas, língua original francesa.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Quarta edição rara, revista e muito ampliada, de um dos mais importantes tratados históricos da culinária suíça, escrito por Lina Rytz (nascida Dick) e publicado pela primeira vez em Berna em 1847.
Este manual é uma pedra angular da literatura gastronômica helvética e distingue-se pela descrição exata e fiel dos pratos tradicionais suíços regionais (particularmente da região de Berna e da Suíça romanda).
O volume inclui preparações célebres e incomuns (como a célebre Torta ao vinho), técnicas particulares como a cocção na "chaufferette", conservas extravagantes (grãos de rabanete em vinagre, nozes candidadas para acompanhar o boi) e a produção de salames tradicionais.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berna, C. Roetzer, 1857.
Páginas: XVIII, 410. COMPLETO.
Exemplar com folhas em condições globalmente bastante boas, com manchas e descoloração difusa. Sinais usuais de uso e do tempo.
Encadernação coeva em cartonato marmorizado rígido, faltando o dorso e um pouco usurada mas ainda sólida. Faltando a folha de guarda branca anterior.
Ao contracapa posterior foi colada uma antiga receita manuscrita.
Mais sobre o vendedor
Estou sempre interessado na compra de obras individuais e/ou bibliotecas inteiras, para ajudar meus clientes bibliófilos a enriquecer suas coleções com obras raras e de valor.
Traduzido pelo Google TradutorQuarta edição rara, revista e muito ampliada, de um dos mais importantes tratados históricos da culinária suíça, escrito por Lina Rytz (nascida Dick) e publicado pela primeira vez em Berna em 1847.
Este manual é uma pedra angular da literatura gastronômica helvética e distingue-se pela descrição exata e fiel dos pratos tradicionais suíços regionais (particularmente da região de Berna e da Suíça romanda).
O volume inclui preparações célebres e incomuns (como a célebre Torta ao vinho), técnicas particulares como a cocção na "chaufferette", conservas extravagantes (grãos de rabanete em vinagre, nozes candidadas para acompanhar o boi) e a produção de salames tradicionais.
Lina Rytz, La bonne cuisinière bourgeoise ou Instruction à préparer de la meilleure manière les mets usités soit dans la vie ordinaire soit pour les occasions de fêtes... Quatrième edition..., Berna, C. Roetzer, 1857.
Páginas: XVIII, 410. COMPLETO.
Exemplar com folhas em condições globalmente bastante boas, com manchas e descoloração difusa. Sinais usuais de uso e do tempo.
Encadernação coeva em cartonato marmorizado rígido, faltando o dorso e um pouco usurada mas ainda sólida. Faltando a folha de guarda branca anterior.
Ao contracapa posterior foi colada uma antiga receita manuscrita.
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Traduzido pelo Google TradutorDados
Número de livros
1
Tema
Culinária, comida e bebida
Título do livro
La Bonne Cuisinière Bourgeoise
Autor/ Ilustrador
Rytz (née Dick)
Estado
Razoável
Artigo mais antigo do ano de publicação
1857
Altura
19 cm
Edição
Outra edição
Largura
12 cm
Idioma
Francês
Idioma original
Sim
Editor
C. Roetzer; Berne
Encadernação
Capa Dura
Número de páginas
428
Vendido por
