Macallan 1964 Special Selection - b. 1981 - 75cl

Uma típica característica olfativa do Macallan a princípio;

em seguida o antigo barril de Sherry oferece também um lado bastante 'marítimo'.

Pêssegos em calda doces, passas, cerejas, surgem muitas laranjas,
juco de limão o tempo todo, maçãs em conserva de vez em quando, alguma baunilha; \ndepois algumas outras bebidas espirituosas como Feuerzangenbowle, Kirschwasser -

e também Franzbranntwein;
pimenta e turfa ao fundo.

Segundo olfato acrescenta:

chocolate com cítricos e geléia de cereja, passas, alguma água salgada, caramelo, charuto antigo, doçura de fruta com uma pitada de vinagre, picância, jogo de chocolate com couro, chá preto adoçado (frísios orientais), cubo de bouillon, óleo de motor claro.

Gosto

Cerejas e ameixas, Sherry, Cognac, limão, couro evidente, chocolate escuro, açúcar queimado, geléia de cereja com algas marinhas e água do mar!

Acidez & doçura & sabores ácidos em harmonia, piso de floresta, madeira fresca e rústica, aguardente de ameixa, pastilhas para dor de garganta, chá de sálvia, alcaçuz, bolo de cacau, e uma pitada de turfa.