2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um champanhe Brut de prestige da região de Champanhe, França, produzido pela Moët & Chandon Dom Pérignon, com cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, garrafas de 750 ml, em lote de 3 com cápsula metálica completamente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Folha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vejo/Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Réplicas de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em borras (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão orientada em vez de opulência
Notas de Degustação
Aparência: Amarelo-palha com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de cítrus
Dicas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Final com camadas de fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Aftertaste: Longo, elegante, levemente deflagrado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Alimentar
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostino)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Fígado de ganso
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com arejamento ou decantação
Janelas ideais: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de prestígio referência, combinando força da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Folha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vejo/Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Réplicas de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em borras (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão orientada em vez de opulência
Notas de Degustação
Aparência: Amarelo-palha com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Casca de cítrus
Dicas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Final com camadas de fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Aftertaste: Longo, elegante, levemente deflagrado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Alimentar
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostino)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Fígado de ganso
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com arejamento ou decantação
Janelas ideais: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de prestígio referência, combinando força da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
