2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Garrafa (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Vendemmia: colheita manual, seleção ainda mais criteriosa antes da desengace e pisa
•Vinificazione: fermentação em tonéis de Carvalho; 30 dias de maceração em contato com as cascas e molhamento suave do cappello com o sistema de “chuveiro” a uma temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação malolática
•Affinamento: mínimo de 6 anos antes do lançamento no mercado. Envelhecido por 3 anos em barris de Carvalho de capacidade média, e o restante em garrafa
•Colore: vermelho granato vivo de grande profundidade
profumo: extraordinária complexidade, elegância e notas doces com evidentes notas de frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana e, a corolário, uma especiaria doce finíssima característica deste cru
•Gusto: excelente estrutura, num contexto de um tecido atraente de taninos sedosos e de perfeita harmonia: retrogosto fascinante, muito longo e muito fresco
•Abbinamenti: tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, braIado, queijos de boa maturação

Comprado em novembro de 2023, mantido em despensa refrigerada a 15,7° e 68% de umidade constante.
Enviado com correio italiano, com seguro

ENG:
•Harvest: Colheita manual, seleção adicional antes da desengaço.

•Vinification: Fermentação em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração nas cascas e molhamento suave do cappello usando o sistema de "chuveiro" a uma
temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação malolática.

•Aging: Mínimo de 6 anos antes do lançamento. Envelhecido por 3 anos em barris de carvalho de tamanho médio e o restante em garrafa.
•Color: Vermelho granada vivo com grande profundidade
•Nose: Complexidade extraordinária, elegância e aromas doces com notas evidentes de
frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana, complementados por
uma especiaria doce muito sutil, característica deste cru.
•Taste: Excelente estrutura, dentro de um tecido atraente de taninos aveludados e
perfeita harmonia: seu retrogosto fascinante é muito longo e muito fresco
•Pairings: Tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, braised beef, queijos bem maturados

Comprado em novembro de 2023, armazenado numa adega refrigerada a 15,7°C e 68% de umidade.
Enviado via Poste Italiane, com seguro