2016 Michele Chiarlo, Barolo Riserva Cannubi - Barolo, Piemonte Riserva, DOCG - 3 Garrafa (0,75 L)

95/100
James Suckling

95/100
Wine Enthusiast

94/100
Wine Spectator

ITA:
•Colheita: colheita manual, seleção adicional manual antes da destampa/ esmagamento
•Vinificação: fermentação em tonéis de carvalho; 30 dias de maceração em contacto com as cascas e humedecimento suave do capelo com o sistema de “chuveiro” a uma temperatura entre 30° e 27° C. Fermentação malolática.
•Envelhecimento: mínimo de 6 anos antes de ser posto à venda. Envelhecido 3 anos em barris de carvalho de capacidade média, e o restante na garrafa
•Cor: vermelho granado vivo de grande profundidade
Aromas: extraordinária complexidade, elegância e notas doces com evidentes notas de frutos vermelhos, pétalas de rosa murchas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana e, como corolário, uma especiaria doce finíssima característica deste cru
•Paladar: excelente estrutura, num contexto de um tecido atraente de taninos sedosos e de harmonia perfeita: o retrogosto é fascinante, longo e muito fresco
•Acompanhamentos: tagliolini aos cogumelos porcini, agnolotti, braisé, queijos de boa maturação

Comprado em novembro de 2023, mantido na adega refrigerada a 15,7° e 68% de umidade constante.
Enviado pelos Correios Italianos, com seguro

ENG:
•Harvest: Colheita manual, seleção adicional manual antes da desengaçamento.

•Vinification: Fermentação em cubas de carvalho; 30 dias de maceração em contacto com as cascas e umedecimento suave da capa usando o sistema de “chuveiro” a uma temperatura entre 27° e 30° C. Fermentação maloláctica.

•Aging: Mínimo de 6 anos antes do lançamento. Envelhecido por 3 anos em barris de carvalho de tamanho médio e o restante na garrafa.
•Color: Vermelho granada vivo com grande profundidade
•Nose: Extraordinária complexidade, elegância e aromas doces com notas evidentes de frutos vermelhos, pétalas de rosa secas, alcaçuz, ruibarbo e gentiana, complementados por uma especiaria doce muito sutil característica deste cru.
•Taste: Excelente estrutura, dentro de um tecido atraente de taninos sedosos e harmonia perfeita: o retrogosto é muito longo e muito fresco
•Pairings: Tagliolini com cogumelos porcini, agnolotti, braised beef, queijos bem envelhecidos

Adquirido em novembro de 2023, armazenado numa adega refrigerada a 15,7°C e 68% de umidade.
Enviado via Poste Italiane, com seguro