2017 Immortal, Impassable Mountain - Vale de Sonoma - 1 Garrafa (0,75 L)

FATO CONCESSIONÁRIO

Reserva Impassable Mountain
Variedade de Uva: Cabernet Sauvignon
Vinícola: Immortal Estate
Localização: Santa Rosa
País: EUA
Região: Califórnia
Teor Alcoólico: 16,3% ABV
Alergênicos: Contém sulfitos
Temperatura de Serviço: 16–18°C
Colheita: Manual
Fecho: Rolha

DESCRIÇÃO DO VINHO

Carvalho aveludado encontra a intensidade frutada

A safra 2017 da Immortal Estate Impassable Mountain Reserve apresenta-se em um vermelho rubi profundo e intenso. Sua intensidade visual sugere a concentração de aromas e maturação do vinho. A cor clara e brilhante promete uma experiência de degustação de alta qualidade.

No nariz, desdobram-se aromas complexos de carvalho, baunilha e chocolate, acompanhados por notas intensas de frutos pretos como ameixa e amora-preta. Sinais sutis de couro e nuances terrosas, apoiados por uma fresca mineralidade delicada, completam o buquê.

No paladar, o vinho é opulento e encorpado. Taninos macios e aveludados harmonizam perfeitamente com a doçura frutada pronunciada e notas sutras de carvalho. A acidez vibrante oferece um final refrescante, enquanto notas persistentes de chocolate escuro e carvalho permanecem no paladar.

Este vinho é produzido a partir de uvas selecionadas à mão cultivadas no Condado de Sonoma, Califórnia. Envelhecimento cuidadoso em barris de carvalho francês confere-lhe aromas complexos e textura aveludada. O processo especial de vinificação e o terroir tornam este vinho único e excepcionalmente refinado.

Immortal Estate está localizado no renomado Condado de Sonoma, na Califórnia. A vinícola, conhecida por seus incansáveis vinhedos e dedicação à vinicultura, combina o ofício tradicional com técnicas modernas. A história da propriedade remonta ao século XX, reforçando sua expertise e compromisso com a qualidade.

IMMORTAL ESTATE

Os vinhos de luxo mais exclusivos com avaliações de 100 pontos das montanhas selvagens da Califórnia.

Nas alturas ventosas das Montanhas Mayacama, Juan Servin trabalha há décadas. Em um ambiente onde trabalhadores costumam desistir ou simplesmente não aparecer porque as encostas superam 55 graus e as elevações chegam a 1.000 metros, ele cuida de “o seu jardim vinícola”, sustenta sua família e defende a terra contra incêndios, animais selvagens e seca. Ele mesmo não bebe vinho. Mas Robert Parker bebe.

Pessoas descobrem garrafas de vinho fino no fundo do oceano que sobreviveram por décadas ou séculos. Uma garrafa de vinho é, portanto, quase uma testemunha imortal da história — um instantâneo de um lugar e de um tempo. Os vinhos dessas vinhas são desses vinhos.
“Este vinho é quase imortal. Um legado.” (Robert Parker, 100 pontos, 2013)

O que Robert Parker descobriu como uma verdadeira joia escondida de Sonoma logo se tornou uma sensação global. Na década de 1990, os enólogos A. Hofacket e T. Milos lançaram as bases para os quase 60 hectares de Hidden Ridge Vineyards, hoje reformulados como Immortal Estate — a vinícola reconhecida pela água-viva imortal em seu rótulo.

Timothy Milos é o gênio por trás desses vinhos, trazendo mais de 20 anos de experiência com essas mesmas vinhas a cada garrafa. Após anos de trabalho árduo, ele alcançou um avanço em 2013 ao produzir seu primeiro vinho com 100 pontos na avaliação de Parker. Pouco tempo depois, Robert Parker se aposentou.

“Um sucesso não significa muito — a arte está na consistência”, diz o proprietário Daniel Nichols.

E a Immortal Estate provou sua consistência: desde a safra de 2013, todos os vinhos Impassable têm pontuado consistentemente acima de 97 pontos, enquanto todos os vinhos Slope permaneceram acima de 93 pontos. Então veio outro avanço com a safra de 2016: outra pontuação perfeita de 100 pontos. O sucessor de Robert Parker, Jeb Dunnuck, concedeu a mais alta classificação possível e descreveu-a como “perfeição pura”.