2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne AOC pela Moët & Chandon Dom Pérignon, Brut, com 2 garrafas de 0,75 L e cápsula metálica totalmente intacta, aproximadamente 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, vinificação em aço inox sem influência de madeira, amadurecimento mínimo de cerca de 6 anos em sur lies, Dosagem Brut.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco, quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão guiada em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Amarelo pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Raspe de cítricos
Dádivas florais
Evoluindo para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Equilíbrio forte entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Cênica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aerificação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, tostado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco, quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão guiada em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Amarelo pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Raspe de cítricos
Dádivas florais
Evoluindo para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Equilíbrio forte entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Cênica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aerificação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, tostado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
