2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, um Champagne Brut da AOC Champagne, produzido pela Moët & Chandon Dom Pérignon, 3 garrafas de 0,75 L, mistura aproximadamente 55% Chardonnay / 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, vinificação em aço inox sem envelhecimento em carvalho, maturação mínima de 6 anos em lees, dosage Brut, cápsula metálica totalmente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em lees (maturação prolongada)
Dosage: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Degustação
Aparência: Ouro claro com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (alperce, ameixa)
Raspas de cítrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Perfil com camadas de fruta madura, citrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil distintamente gastronômico
Harmonização Gastronômica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe refinados com molhos à base de manteiga
Fígado de ganso
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade doce, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um champanhe de prestígio de referência, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Vintage: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em lees (maturação prolongada)
Dosage: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Degustação
Aparência: Ouro claro com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (alperce, ameixa)
Raspas de cítrus
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Perfil com camadas de fruta madura, citrus e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil distintamente gastronômico
Harmonização Gastronômica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe refinados com molhos à base de manteiga
Fígado de ganso
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade doce, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um champanhe de prestígio de referência, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
