2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Três garrafas de 750 ml de Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne de Champagne, França, produzidas pela Moët & Chandon, com cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, envelhecidas sobre elas por cerca de seis anos com vinificação em aço inox e cápsula de metal completamente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Apolação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido às condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sobre as borras (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Amarelo pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de cítrico
Notas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Entrada cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/mineral
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil claramente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe refinados com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com areação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melada, tostada e picante
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Apolação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido às condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sobre as borras (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Amarelo pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de cítrico
Notas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Entrada cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/mineral
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil claramente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe refinados com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com areação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melada, tostada e picante
Posicionamento no Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
