2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)

A impressão imediata é de suavidade do buquê puro, arejado e luminoso. Um tom pastel floral e frutado se desenrola e rapidamente se oscurece em frutas cristalizadas, feno maduro e notas tostadas, juntamente com toques de alcaçuz.

O champanhe Brut Dom Pérignon é um vinho reverenciado e icônico que representa o auge do ofício de champanhe. Produzido pela renomada casa de champanhe Moët & Chandon, Dom Pérignon é um símbolo de luxo e excelência no mundo dos espumantes.

Dom Pérignon foi nomeado em homenagem ao monge beneditino do século XVII, Dom Pérignon, que é frequentemente creditado com contribuições importantes para a produção de champanhe. Embora a exatidão histórica dessas afirmações seja debatida, o nome presta homenagem ao legado de inovação e refinamento na arte da vinicultura.

Dom Pérignon Brut é tipicamente elaborado a partir de uma mistura de uvas Chardonnay e Pinot Noir, cuidadosamente selecionadas entre os melhores vinhedos da região de Champagne, na França. As uvas são colhidas à mão para assegurar a mais alta qualidade.

O processo de vinificação do Dom Pérignon Brut é caracterizado pela precisão e métodos tradicionais. Após a fermentação inicial, os vinhos são cuidadosamente vinificados para alcançar o perfil de sabor desejado. Esta cuvée é conhecida pela atenção meticulosa aos detalhes e pela arte do mestre de caves na criação de um vinho consistente e excepcional.

O Dom Pérignon Brut Champagne é celebrado pelo seu sabor requintado. Normalmente oferece uma cor amarelo-claro ou palha com uma efervescência delicada e persistente. No nariz, revela um bouquet complexo de frutas cítricas, notas florais, brioche e sutis notas minerais. O paladar é marcado por um equilíbrio fino entre frescor, cremosidade e vivacidade, com sabores de maçã verde, pera, amêndoa tostada e um final longo e persistente.