Vintage Recipiente - Grés - 1850-1900 - Pote vinagreiro com chaminé

Antigo e raro grande pote vinagreiro com tampa robusta, em grês - século XIX - cuja raridade reside na sua particularidade de possuir uma chaminé vertical correspondente a um sistema de aeração integrado necessário à oxigenação na transformação do vinho em vinagre, permitindo assim a exposição do conteúdo ao ar de forma direta e controlada. Este processo permitia assegurar a oferta de oxigênio necessária à fermentação ótima acética, processo natural pelo qual o álcool é transformado em vinagre por bactérias específicas devidamente oxigenadas. Altura = 31 cm, Diâmetro do corpo = 26 e 31 cm. Peso = 5 kg. Sem falhas - fabricação cuidadosa - Origem Auvergne - Excelente estado de conservação.

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