2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um Champagne Brut da região de Champagne, produzido pela Moët & Chandon (linha Dom Pérignon), com cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, em garrafas de 750 ml, 12,5% vol., maturado em contacto com as leveduras aproximadamente seis anos, vinificado em aço inox sem madeira, cápsula metálica totalmente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Crianza
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão impulsionada em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Dourado-pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nose:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa)
Casca de cítrico
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Palato:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Estratificado com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Fim de boca: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil claramente gastronômico
Harmonização de Comidas
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos ( lagosta, langostino)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decante
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, torrado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Álcool: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Crianza
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão impulsionada em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Dourado-pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nose:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa)
Casca de cítrico
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Palato:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Estratificado com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Fim de boca: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Um perfil claramente gastronômico
Harmonização de Comidas
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos ( lagosta, langostino)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decante
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade de mel, torrado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
