2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, Champagne Brut de 750 ml, AOC Champagne, Moët & Chandon Dom Pérignon, cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% ABV, envelhecido em sur lies por cerca de seis anos, cápsula metálica completamente intacta, lote de duas garrafas.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% vol
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixo teor, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos inferiores, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, movido pela tensão em vez de opulência
Notas de prova
Aparência: dourado pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nose:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Raspas cítricas
Toques florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostino)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com oxigenação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Irá evoluir para complexidade melada, torrada e picante
Posicionamento no mercado
Posicionado como champanhe de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% vol
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixo teor, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos inferiores, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, movido pela tensão em vez de opulência
Notas de prova
Aparência: dourado pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nose:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Raspas cítricas
Toques florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítrus e nuances salinas/minerais
Final: longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostino)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com oxigenação ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Irá evoluir para complexidade melada, torrada e picante
Posicionamento no mercado
Posicionado como champanhe de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
