2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne da região de Champagne, França; 3 garrafas de 0,75 L; produtor Dom Pérignon/Moët & Chandon; blend≈55% Chardonnay e 45% Pinot Noir; 12,5% ABV; vinificação em aço inox com cerca de 6 anos de envejecimento.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informação Geral
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Graduação alcoólica: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Fermentação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geadas na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Dourado pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de citrus
Dicas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve toque de especiarias e notas minerais
Boca:
Entrada cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítrico e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Gastronômica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, escamotejo/langostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mel, torrados e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de referência de prestige, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informação Geral
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Mistura (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Graduação alcoólica: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Fermentação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lies (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geadas na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de Prova
Aparência: Dourado pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de citrus
Dicas florais
Evolui para brioche, nozes tostadas, leve toque de especiarias e notas minerais
Boca:
Entrada cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítrico e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (p.ex., 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Gastronômica
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, escamotejo/langostim)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mel, torrados e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como Champagne de referência de prestige, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
