2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um Champagne Brut da AOC Champagne, Moët & Chandon, com cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, envelhecido sobre lees por pelo menos seis anos, em garrafas de 0,75 L (três garrafas) com cápsula metálica intacta e 12,5% ABV.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de Origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Puro (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimento mais baixo, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de cítricos
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Equilíbrio forte entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostino)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado de ganso
Potencial de envelhecimento
Beber já com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade com sabor de mel, torrado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação de Origem: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Puro (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos em sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimento mais baixo, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensionado em vez de opulento
Notas de Degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca de cítricos
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (por exemplo, 2009)
Equilíbrio forte entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização com Alimentos
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, langostino)
Pratos de peixe fino com molhos à base de manteiga
Fígado de ganso
Potencial de envelhecimento
Beber já com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade com sabor de mel, torrado e especiarias
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
