2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um Champagne Brut de 750 ml da AOC Champagne, França, produzido por Dom Pérignon (Moët & Chandon) com cerca de 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, vinificado em aço inox sem madeira e envelhecido cerca de 6 anos em contacto com as leveduras, cápsula metálica totalmente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco, quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão, em vez de opulento
Notas de Prova
Aparência: Amarelo pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Zimbro cítrico
Notas florais
Desenvolvendo-se em brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Alimentar
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, escamote)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mel, torrado e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio referência, combinando potência da marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Appellation: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (dosagem baixa, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco, quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão, em vez de opulento
Notas de Prova
Aparência: Amarelo pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa )
Zimbro cítrico
Notas florais
Desenvolvendo-se em brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ação cremosa, porém firme
Acidez vibrante
Camadas de fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização Alimentar
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, escamote)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aeragem ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade mel, torrado e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio referência, combinando potência da marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
