2022 Blank Bottle – But Why - outro - 6 Garrafas (0,75 L)

Região: Ceres Plateau

As uvas foram colhidas no ponto de maturação ótimo e resfriadas durante a noite a 4 graus Celsius. Na manhã seguinte, as uvas foram desengaçadas para fermentadores de boca aberta. O mosto passou por fermentação espontânea e ficou em contacto com as cascas o maior tempo possível. Prensado em barris pequenos de carvalho francês novos, 30%. 18 meses em barril, blendado e engarrafado.

Análise Técnica
Teor alcoólico: 14,5% / vol
Acidez: 6,01 g/l
Açúcares redutores: 1,72 g/l
pH: 3,46
SO2 livre: 23 mg/l
SO2 total: 78 mg/l
Acidez volátil: 0,64 g/l
Vedação: Cortiça natural
Vegano: VERDADEIRO