Hibiki Japanese Harmony - Suntory - 700ml - 2 garrafas

Hibiki Japanese Harmony

Um whisky blended da Suntory que dá vida à harmonia da natureza japonesa e do artesanato. Uma expressão delicada e bem equilibrada, que é ao mesmo tempo sutil e complexa, criada com mais de 10 maltes e whiskies de grão para criar uma harmonia de sabores e aromas.

Os maltes constituintes vêm das duas destilarias de whisky malt da Suntory, Yamazaki e Hakushu, e o componente de grãos da destilaria Chita. Fundada em 1923, Yamazaki é a destilaria de whisky mais antiga do Japão. Foi projetada por Masataka Taketsuru (‘O Pai do Whisky Japonês’), um jovem químico que tinha sido enviado à Escócia quatro anos antes pelo fundador da Suntory, Shinjiro Torii. Hakushu foi construída pelo filho de Shinjiro em 1973 e é uma das maiores destilarias de malte do mundo. O processo de produção é muito semelhante ao do whisky escocês, e o produto é o mais próximo em estilo do scotch entre todos os whiskies não escoceses. Mas de forma alguma é uma cópia: desde o início, o objetivo era criar um estilo japonês único.

Âmbar pálido na cor. Um aroma delicado de cobre polido e leve baunilha para começar, evoluindo para notas florais complexas, verdes, musgosas e, em seguida, notas frescas de carvalho, mudando o tempo todo. Uma sensação na boca surpreendentemente seca, e um sabor levemente adocicado, seguido de pimenta, na força total, amaciando com um pouco de água, deixando um retrogosto tostado de carvalho.

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