2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 3 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, um Champagne Brut da região Champagne AOC, França, produzido pela Dom Pérignon (Moët & Chandon), 3 garrafas de 0,75 L cada, blend ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, 12,5% vol., envelhecimento em sur lies de aproximadamente 6 anos, vinificação em aço inox sem influência de madeira, dosagem Brut, cápsula metálica completamente intacta.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita selectiva devido às condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos de sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão como foco, e não opulento
Notas de Prova
Aparência: Ouro-clarinho com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Rasgos de cítricos
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Açaõ cremoso porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Gastronômica
Ostras e frutos do mar crus
Shellfish (lagosta, langostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Fígado de patra (foie gras)
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação & Envelhecimento
Colheita selectiva devido às condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de carvalho)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos de sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da Safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, tensão como foco, e não opulento
Notas de Prova
Aparência: Ouro-clarinho com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Rasgos de cítricos
Notas florais
Evoluindo para brioche, nozes tostadas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Açaõ cremoso porém firme
Acidez vibrante
Camadas com fruta madura, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de Estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização Gastronômica
Ostras e frutos do mar crus
Shellfish (lagosta, langostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Fígado de patra (foie gras)
Potencial de Envelhecimento
Beber agora com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade adocicada, torrada e picante
Posicionamento de Mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
3
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
