2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017, um Champagne Brut da AOC Champagne, produzido pela Moët & Chandon (Dom Pérignon), em garrafas de 750 ml (duas), assemblage ~55% Chardonnay e ~45% Pinot Noir, 12,5% ABV, vinificado em aço inox sem influência de madeira e envelhecido sobre as lias cerca de seis anos.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos de contato com as borras
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimento mais baixo, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de prova
Aparência: dourado pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nose/Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca cítrica
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com frutas maduras, cítricas e nuances salinas/minerais
Final: longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
O vintage 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe delicados com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aerificação ou decantação
Janela ideal: 2027 – 2040+
Evolução para complexidade de mel, torrado e especiarias
Posicionamento de mercado
Posicionado como um Champagne de referência em prestige, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Castas: Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% vol.
Tamanho da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições de safra desafiadoras
Vinificação em aço inox (sem influência de madeira)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos de contato com as borras
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera e verão seco e quente
Rendimento mais baixo, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de prova
Aparência: dourado pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nose/Nariz:
Frutas de caroço (damasco, ameixa)
Casca cítrica
Notas florais
Evolui para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso, porém firme
Acidez vibrante
Camadas com frutas maduras, cítricas e nuances salinas/minerais
Final: longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
O vintage 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex.: 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil claramente gastronômico
Harmonização
Ostras e frutos do mar crus
Mariscos (lagosta, lagostim)
Pratos de peixe delicados com molhos à base de manteiga
Foie gras
Potencial de envelhecimento
Beber agora com aerificação ou decantação
Janela ideal: 2027 – 2040+
Evolução para complexidade de mel, torrado e especiarias
Posicionamento de mercado
Posicionado como um Champagne de referência em prestige, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
