2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Garrafas (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2017 é um Champagne Brut da AOC Champagne, produzido por Moët & Chandon (Dom Pérignon), duas garrafas de 750 ml, aproximadamente 55% Chardonnay e 45% Pinot Noir, 12,5% vol., envelhecido sobre lies por pelo menos 6 anos.
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Descrição fornecida pelo vendedor
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Formato da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de barril)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera everão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa)
Casca cítrica
Toques florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso porém firme
Acidez vibrante
Camadas com frutas maduras, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex. 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização com pratos
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Fígado foie gras
Potencial de guarda
Beber agora com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melí, tostada e picante
Posicionamento de mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dom Pérignon Vintage 2017 – Ficha Técnica
Informações Gerais
Denominação: Champagne AOC
Produtor: Moët & Chandon (linha Dom Pérignon)
Safra: 2017
Categoria: Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Variedades de uvas: Chardonnay, Pinot Noir
Blend (aprox.): ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Teor alcoólico: 12,5% ABV
Formato da garrafa: 750 ml
Vinificação e Envelhecimento
Colheita seletiva devido a condições desafiadoras da safra
Vinificação em aço inox (sem influência de barril)
Envelhecimento: Mínimo ~6 anos sur lie (maturação prolongada)
Dosagem: Brut (baixa dosagem, equilíbrio preciso)
Visão Geral da safra 2017
Marcada por geada na primavera everão seco e quente
Rendimentos mais baixos, maior concentração
Estilo resultante: estruturado, preciso, orientado pela tensão em vez de opulência
Notas de degustação
Aparência: Ouro pálido com bolhas muito finas e persistentes
Nariz:
Frutas de caroço ( damasco, ameixa)
Casca cítrica
Toques florais
Evoluindo para brioche, nozes torradas, leve especiaria e notas minerais
Paladar:
Ataque cremoso porém firme
Acidez vibrante
Camadas com frutas maduras, cítricos e nuances salinas/minerais
Final: Longo, elegante, levemente defumado e salino
Análise de estilo
A safra de 2017 expressa:
Mais frescor e linearidade do que safras mais quentes (ex. 2009)
Forte equilíbrio entre riqueza e tensão
Perfil distintamente gastronômico
Harmonização com pratos
Ostras e frutos do mar crus
Moluscos (lagosta, langostim)
Pratos de peixe finos com molhos à base de manteiga
Fígado foie gras
Potencial de guarda
Beber agora com aeração ou decantação
Janela ótima: 2027 – 2040+
Evoluirá para complexidade melí, tostada e picante
Posicionamento de mercado
Posicionado como um Champagne de prestígio de referência, combinando poder de marca com qualidade consistente
Dados
Vintage
2017
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
2
Tamanho da garrafa
Garrafas (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Vendido por
