2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2012 Champagne Brut, 0,75 L garrafa, em coffret original, alto nível de enchimento, cápsula metálica intacta, rótulo legível, proveniente da região Champagne, França, pontuação 97/100 de James Suckling.
Resumo assistido por IA
Descrição fornecida pelo vendedor
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
A safra de 2012
A safra de 2012 é considerada uma das maiores da história recente da Champagne, caracterizada por acidez elevada, precisão extraordinária e enorme potencial de evolução.
⸻
Exame visual
* Amarelo dourado brilhante.
* Perlagem finíssima e contínua.
* Aspecto luminoso e cristalino.
Exame olfativo
Perfil muito complexo:
* Frutas cítricas frescas e cristalizadas.
* Toranja e limão.
* Pêssego branco.
* Flores brancas.
* Amêndoa fresca.
* Brioche e confeitaria fina.
* Notas de giz e minerais.
* Leves toques defumados.
Exame gustativo
* Entrada precisa e vibrante.
* Acidez importante, mas perfeitamente integrada.
* Textura cremosa.
* Grande profundidade.
* Elegância e tensão mineral.
* Final longo e sapido.
⸻
Temperatura de serviço
* 10-12 °C
* Taça ampla de Champagne ou de branco encorpado.
* No formato Magnum pode beneficiar de 20-30 minutos na taça para se expressar plenamente.
⸻
Harmonizações gastronômicas
Crudos e crustáceos
* Ostras.
* Lagostins crus.
* Carpaccio de camarão vermelho.
* Tartar de garoupa.
Peixes nobres
* Rombo.
* São Pedro.
* Robalo selvagem.
Pratos refinados
* Risoto de trufa branca.
* Vieiras rapidamente seladas.
* Lagosta ao manteiga com açúcares cítricos.
Queijos
* Comté envelhecido.
* Parmigiano Reggiano 30-36 meses.
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
A safra de 2012
A safra de 2012 é considerada uma das maiores da história recente da Champagne, caracterizada por acidez elevada, precisão extraordinária e enorme potencial de evolução.
⸻
Exame visual
* Amarelo dourado brilhante.
* Perlagem finíssima e contínua.
* Aspecto luminoso e cristalino.
Exame olfativo
Perfil muito complexo:
* Frutas cítricas frescas e cristalizadas.
* Toranja e limão.
* Pêssego branco.
* Flores brancas.
* Amêndoa fresca.
* Brioche e confeitaria fina.
* Notas de giz e minerais.
* Leves toques defumados.
Exame gustativo
* Entrada precisa e vibrante.
* Acidez importante, mas perfeitamente integrada.
* Textura cremosa.
* Grande profundidade.
* Elegância e tensão mineral.
* Final longo e sapido.
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Temperatura de serviço
* 10-12 °C
* Taça ampla de Champagne ou de branco encorpado.
* No formato Magnum pode beneficiar de 20-30 minutos na taça para se expressar plenamente.
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Harmonizações gastronômicas
Crudos e crustáceos
* Ostras.
* Lagostins crus.
* Carpaccio de camarão vermelho.
* Tartar de garoupa.
Peixes nobres
* Rombo.
* São Pedro.
* Robalo selvagem.
Pratos refinados
* Risoto de trufa branca.
* Vieiras rapidamente seladas.
* Lagosta ao manteiga com açúcares cítricos.
Queijos
* Comté envelhecido.
* Parmigiano Reggiano 30-36 meses.
Dados
Vintage
2012
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Nível de enchimento
Garrafa tipo Borgonha/Champanhe/Flute, nível de enchimento alto
Embalagem original
No coffret original
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Estado do rótulo
Rótulo legível, totalmente intacto
Pontuação do crítico
97/100 points, James Suckling
Vendido por
