2012 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Garrafa (0,75 L)
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Dom Pérignon Vintage 2012, 0,75 L Brut Champanhe da região de Champagne, França, produzido por Dom Pérignon, com alto nível de enchimento e rótulo legível, apresentado na coffret original.
Resumo assistido por IA
Descrição fornecida pelo vendedor
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
A safra de 2012
A safra de 2012 é considerada uma das maiores da história recente do Champagne, caracterizada por acidez elevada, precisão extraordinária e grande potencial evolutivo.
⸻
Análise visual
* Dourado amarelo brilhante.
* Perlagem finíssima e contínua.
* Aparência luminosa e cristalina.
Análise olfativa
Perfil muito complexo:
* Cítricos frescos e cristalizados.
* Toranja e limão.
* Pêssego branco.
* Flores brancas.
* Amêndoa fresca.
* Brioche e confeitaria fina.
* Notas de giz e minerais.
* Leves toques defumados.
Análise gustativa
* Entrada precisa e vibrante.
* Acidez importante, mas perfeitamente integrada.
* Textura cremosa.
* Grande profundidade.
* Elegância e tensão mineral.
* Final longuíssimo e salino.
⸻
Temperatura de serviço
* 10-12 °C
* Taça ampla para Champagne ou branco de grande formato.
* No formato Magnum pode beneficiar de 20-30 minutos na taça para se expressar plenamente.
⸻
Combinações gastronômicas
Crus e crustáceos
* Ostras.
* Lagostins crus.
* Carpaccio de camarão vermelho.
* Tartar de ricciola.
Peixes nobres
* Rombo.
* San Pietro.
* Branzino selvaggio.
Pratos refinados
* Risotto ao tartufo branco.
* Vieiras grelhadas.
* Lagosta ao manteiga de cítricos.
Queijos
* Comté envelhecido.
* Parmigiano Reggiano 30-36 meses.
1x Dom Pérignon Vintage 2012 750 ml
A safra de 2012
A safra de 2012 é considerada uma das maiores da história recente do Champagne, caracterizada por acidez elevada, precisão extraordinária e grande potencial evolutivo.
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Análise visual
* Dourado amarelo brilhante.
* Perlagem finíssima e contínua.
* Aparência luminosa e cristalina.
Análise olfativa
Perfil muito complexo:
* Cítricos frescos e cristalizados.
* Toranja e limão.
* Pêssego branco.
* Flores brancas.
* Amêndoa fresca.
* Brioche e confeitaria fina.
* Notas de giz e minerais.
* Leves toques defumados.
Análise gustativa
* Entrada precisa e vibrante.
* Acidez importante, mas perfeitamente integrada.
* Textura cremosa.
* Grande profundidade.
* Elegância e tensão mineral.
* Final longuíssimo e salino.
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Temperatura de serviço
* 10-12 °C
* Taça ampla para Champagne ou branco de grande formato.
* No formato Magnum pode beneficiar de 20-30 minutos na taça para se expressar plenamente.
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Combinações gastronômicas
Crus e crustáceos
* Ostras.
* Lagostins crus.
* Carpaccio de camarão vermelho.
* Tartar de ricciola.
Peixes nobres
* Rombo.
* San Pietro.
* Branzino selvaggio.
Pratos refinados
* Risotto ao tartufo branco.
* Vieiras grelhadas.
* Lagosta ao manteiga de cítricos.
Queijos
* Comté envelhecido.
* Parmigiano Reggiano 30-36 meses.
Dados
Vintage
2012
Produtor
Dom Pérignon
Classificação
Brut
Número de garrafas
1
Tamanho da garrafa
Garrafa (0,75 L)
País de origem
França
Região
Champagne
Nível de enchimento
Garrafa tipo Borgonha/Champanhe/Flute, nível de enchimento alto
Embalagem original
No coffret original
Estado da rolha/cápsula
Cápsula de metal totalmente intacta
Estado do rótulo
Rótulo legível, totalmente intacto
Pontuação do crítico
97/100 points, James Suckling
Vendido por
