2018 Elio Altare, Unoperuno - Barolo - 1 Garrafa (0,75 L)

Como o nome do vinho sugere, este Barolo é montado uma fruta de cada vez, "uma a uma". Com um preço elevado que reflete um processo de vinificação laborioso, o Elio Altare 2018 Barolo Unoperuno mostra alguma suavidade e doçura de uma safra quente. Este vinho é feito a partir de uma mistura de frutas selecionadas de Arborina (em La Morra), Cannubi (em Barolo), Pernanno (em Castiglione Falletto), Sarmassa (em Barolo) e Ceretta (em Serralunga d'Alba). O buquê revela suave confit de cereja e amora seca com especiarias, couro e alcaçuz escuro. Feito inteiramente à mão, é uma produção limitada de 1.300 garrafas.