95/100 James Suckling 95/100 Wine Enthusiast 94/100 Wine Spectator ITA: •Vendemmia: raccolta manuale, ulteriore selezione manuale prima della diraspapigiatura •Vinificazione: fermentazione in tini di Rovere; 30 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia” ad una temperatura compresa tra i 30°e i 27° C. Fermentazione malolattica •Affinamento: minimo 6 anni prima dell’uscita in commercio. Matura 3 anni in botte di Rovere di media capacità, e restante parte in bottiglia •Colore: rosso granato vivo di grande profondità profumo: straordinaria complessità, eleganza e sentori dolci con evidenti note di bacche rosse, petali di rosa appassita, liquirizia , rabarbaro e genziana e a corollario una speziatura dolce finissima caratteristiche di questo cru •Gusto: eccellente struttura, in un contesto di un’attraente tessuto di tannini setosi e di perfetta armonia: lunghissimo e molto fresco il suo affascinante retrogusto •Abbinamenti: tagliolini ai funghi porcini, agnolotti, Brasato, formaggi di buona stagionatura Comprato a novembre 2023, tenuto in cantina refrigerata a 15,7° e 68% di umidità costante. Spedito con poste italiane, con assicurazione ENG: •Harvest: Manual harvest, further manual selection before destemming. •Vinification: Fermentation in oak vats; 30 days of maceration on the skins and gentle wetting of the cap using the "shower" system at a temperature between 30° and 27° C. Malolactic fermentation. •Aging: Minimum 6 years before release. Aged for 3 years in medium-sized oak barrels and the remainder in the bottle. •Color: Vivid garnet red with great depth •Nose: Extraordinary complexity, elegance, and sweet aromas with evident notes of red berries, dried rose petals, licorice, rhubarb, and gentian, complemented by a very subtle sweet spiciness characteristic of this cru. •Taste: Excellent structure, within an attractive fabric of silky tannins and perfect harmony: its fascinating aftertaste is very long and very fresh •Pairings: Tagliolini with porcini mushrooms, agnolotti, braised beef, well-aged cheeses Purchased in November 2023, stored in a refrigerated cellar at 15.7°C and 68% humidity. Shipped via Poste Italiane, with Insurance